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近年来，日本大米价格持续上涨，创下20年来的最高纪录。这一现象引起了广泛关注和讨论。本文将从多个角度分析日本大米价格上涨的原因及其对市场和消费者的影响。首先，日本大米价格上涨的主要原因是供需关系的变化。近年来，由于气候变化、土地资源减少等因素，日本大米产量逐年下降。与此同时，随着人口老龄化和饮食习惯的改变，日本国内对大米的需求却在不断增加。这种供需矛盾导致了大米价格的上涨。其次，日本大米价格上涨也与生产成本的提高有关。近年来，由于劳动力成本、肥料、农药等生产资料价格上涨，大米生产成本不断攀升。为了保障农民的利益，政府和企业不得不提高大米的售价。此外，日本大米价格上涨还与国际贸易环境的变化有关。近年来，全球粮食价格上涨，国际市场对大米的需求增加，导致日本大米出口价格上涨。同时，由于日本大米品质优良，受到国际市场的青睐，进一步推高了国内大米价格。大米价格上涨对市场和消费者的影响也是显而易见的。一方面，大米价格上涨导致消费者生活成本增加，尤其是对于低收入家庭来说，生活压力加大。另一方面，大米价格上涨也促使消费者更加关注粮食安全问题，提高对粮食的珍惜意识。综上所述，日本大米价格上涨是多种因素共同作用的结果。为了应对这一问题，政府和企业需要从提高产量、降低成本、优化产业结构等方面采取措施，保障粮食安全和市场稳定。同时，消费者也需要树立正确的消费观念，珍惜粮食资源。

参考以下文章来源:

涨疯了！日本大米价格创20年之最！东京等地超市大米供应紧张，甚至断货

每日经济新闻

每日经济新闻官方账号 08月26日07:58

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每经编辑毕陆名

据证券时报25日报道，日本最新公布的数据显示，7月份，该国的米类价格较上年同期上涨17.2%，为20年来最大涨幅。其中，越光米上涨15.6%，粳米上涨18.0%。在日本东京、大阪等地的超市和米店里，出现大米供应紧张甚至断货的情况。

另据央视财经报道，由于大米供货量不足，近期日本国内普遍出现了大米价格上涨，东京一家超市里，产自日本新潟县的大米，2公斤装的售价约合人民币60元，这个价格比之前上涨了大约2成。

此外，记者近期还走访了多家平价超市，发现一部分商店已经开始对大米采取不同程度的限购措施。

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日本大米价格大涨

据证券时报援引日本共同社报道，日本总务省公布的7月全国消费者物价指数显示，米类较上年同期上涨17.2%，为20年来最大涨幅。该媒体报道称，2023年夏天的酷暑导致稻米发生高温热害，上市量减少，供需紧张造成价格上涨。饭团和仙贝等相关商品也受到波及而涨价。

具体来看，米类中越光米上涨15.6%，除越光外的粳米上涨18.0%。米类总体创下2004年4月的19.5%之后最大涨幅。除供应不足之外，访日游客的在外就餐需求高涨也使消费回升，供需紧张导致价格上涨。另外，饭团上涨5.7%，仙贝也上涨16.1%。

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电费随着政府补贴结束，上涨22.3%。日本共同社称，7月电费是受第二次石油危机影响的1981年3月上涨41.2%之后，近43年来最大涨幅。城市燃气费也上涨10.8%。旨在抑制物价上涨负担的政府补贴政策截至6月账单部分结束，价格上升。

7月份，日本除生鲜食品外的食品上涨2.6%，但与6月的2.8%相比涨幅缩小。住宿费和手机通信费也同样上涨，但升幅缩小。反映物价上涨的住宅和汽车保险费也上升。

日本有超市大米缺货

据央视财经18日报道，近期，在日本东京、大阪等地的超市和米店里，出现大米供应紧张甚至断货的情况，大米的价格也出现明显上涨。

由于大米供货量不足，近期日本国内普遍出现了大米价格上涨，东京一家超市里，产自日本新潟县的大米，2公斤装的售价约合人民币60元，这个价格比之前上涨了大约2成。此外，记者近期还走访了多家平价超市，发现一部分商店已经开始对大米采取不同程度的限购措施。

位于东京市区内的一家拥有120年历史的米店，75岁的店主小川孝一介绍，这里主要销售来自北海道、新潟等约20个产地的30余种大米。每年他都会与批发商提前签购买合同，库存不足时会按现货价格追加进货，不过今年临时进货价格与合同签约价格相比，每公斤已经上涨至少50日元（约合人民币2.4元），因此小川孝一决定不再补货，目前店里有8种大米已经断货。

日本东京某米店店主小川孝一：大米批发商告诉我，新米上市以后，每公斤也至少会比去年的签约价格上涨100日元（约合人民币4.85元）。

而在静冈市的一家超市，记者注意到，专门用于摆放大米的货架有将近一半的地方都空置着。货架上张贴着醒目的告示，提醒顾客由于近期大米供应紧张，从6月1日起取消长期以来实施的特价促销活动。

日本静冈某超市负责人增田克己：以前我们每周日都会有9折促销活动，或者根据不同的商品进行特价销售，但现在完全无法这样做，我们将大米的价格上调了20%左右。

根据日本农林水产省公布的最新数据，6月末日本大米的市场库存量为156万吨，和去年同期相比减少41万吨，据日媒称这是有可比较数据以来的最低值。日本米谷商联合会的调查结果也显示，联合会会员中约85%的大米销售商表示进货困难，甚至进不到货。

日本东京某超市负责人秋叶弘道：一般在八月和九月新米开始上市，商家为了清仓，陈米往往会降价，像今年这样不降反升的情况是非常少见的。

背后的原因是什么？

那么为什么日本今年会出现大米供应短缺、价格上涨的现象呢？

据央视新闻报道，日前，总台记者采访了日本米谷商联合会专务理事相川英一。

相川英一表示，去年的高温天气是导致今年大米供应不足的重要原因。他告诉记者，最近30年来日本的稻米供应一直相对稳定，各水稻主产区甚至在动员农民减少水稻种植，改种小麦和大豆，以避免水稻产量过大拉低售价。不料2023年夏季日本遭遇高温天气，平均气温创下1898年有记录以来的新高。这不但造成大米产量下降，还带来品质下降，出米率降低。